Patlabor 的心情格納庫

這算食記嗎？應該不是。

我初中畢業後才搬到台北，所以以前小時候最高興的一件事，就是週日時由家父開車到台北玩一玩，吃吃東西。我還記得曾經不小心滑進新公園（現在叫二二八公園）裡的小池子裡，然後拖著濕透的褲子到附近寶慶路上的遠東百貨（現在大遠百的後面）去買條牛仔褲。

那一帶的中華商場則是我們中午解決一餐的好地方－題外話，當時縱貫線貫穿了西門町，但我在進研究所以前，跨過那條線到西門町裡面的次數不到五次－所以義棟裡幾家有名的店，什麼真北平，點心世界等都去過。不過我家小孩最喜歡去的一家，則是清真館。

我到現在還記得點了些什麼：牛肉蒸餃兩籠，一碗羊雜湯（我們很少叫其它的東西，頂多回家的時候包兩個馬蹄燒餅夾醬牛肉，那是我爸愛吃的，小孩們對它沒什麼興趣），我也記得每次必問的一個問題：為什麼清真館不賣豬肉－其實我一直都知道為什麼清真館裡為什麼不賣豬肉，店家跟家父第一次就解釋過了，但不知為什麼，我每次還是會問。可能是覺得好玩吧，一直到我爸罵了我一頓後才閉嘴。

牛肉蒸餃裡雖然不是一兜湯汁，但一口咬下去，牛肉大葱餡凝而不滯，汁多不膩，比我家包的豬牛肉合剁的餃子好吃多了。

不過我最愛的則是那一碗羊雜湯！

羊雜湯或叫全羊湯，基本上就是什麼拉哩拉雜的心、肝、腸、肺、胃、肉、骨、腦等等切一切，丟進湯鍋裡一鍋熬，越濃越香，上桌前灑點香菜．．．．喔，我口水都快流下來了。腥？羶？沒影的事兒！最好吃的是什麼？羊肝最讚，滑嫩不老，跟豬肝牛肝比起來，那真是一個天上一個地下了；不過以前不曉得是什麼，一直到看射鵰英雄傳時才驀然想起那是羊肝。羊胃（一個羊好幾個胃，反正不是羊百頁那種）也很棒，由於燉到肌理纖維完全放鬆，所以真是到口即化。也因為是如此，就算我們可以買到羊雜，煮起來也一定沒有像清真館燉得好，因為那就是要大鍋熬大量的材料才夠鮮美。

我最後一次光顧清真館是在七十一、二年時。可是後來因為忙於高中聯考與高中的學業，雖然家裡已經搬到台北，但等我想起來想要再去吃一次的時候，才知道大概在七十三年左右清真館就已經收歇，原因是老掌櫃的過世後，小老闆無意繼續下去，而所有老人星散之後，清真館就此鞠躬下台。

我曾期待著在什麼地方還能嘗到夢想中的羊雜湯，所以當我考上大學，要去成功嶺受訓時，家父曾跟我講在台中台汽干城站那邊也有一家清真館。所以有一次放假，跟一個同一班的同學到台中市窮晃時，居然給我晃到這家店。菜牌子上．．．．耶！有羊雜湯！所以我興奮之餘馬上點了一份。一看之下還真是傻眼了，清澈透明的湯裡除了幾條羊肚，幾個肉屑之外，什麼都沒有。至於喝起來嘛，那真是君子之交，清淡如水。我吃得悶，我那同學則是一口都不敢進，所以全部也扔給我了，於是我塞了兩碗一點也不雜的羊雜湯。

還是把中華商場裡的那碗羊雜湯放在記憶中吧．．．．