從耶誕節開始，Wageningen這一帶每天的溫度都在零度附近「上下小幅震盪」：正午在陽光底下可以有1到3度，太陽下山後就會降到0度以下，比如說現在（荷蘭時間下午6:30），Wageningen的溫度大約是-2度，風寒指數更是降到-5度以下。
這個時候窩在實驗室裡很是舒服，因為Botanical Center蓋得就像一個溫室，在冬天比較可以保暖。所以與其在家裡裹棉被發抖，還不如到實驗室工作。有時候下午工作到一半覺得有點累，想要來個自己的Coffee Break或Tea Time的話，那就是請出stroopwafels的時間啦！
Stroopwafels（我把它翻成荷式鬆餅，因為這是荷蘭人發明的），主要流行於荷蘭與比利時部份地區，在靠近荷蘭的一些德國城鎮也可以很容易買得到，可以說是我到荷蘭的「居家必備點心」。Stroopwafels是荷蘭文，意思就是糖漿鬆餅（syrup waffles），它是由兩片薄且脆的鬆餅，夾著含有紅糖的麥芽糖漿所組成。
且先讓在下恭恭敬敬的引一段唐魯孫先生所描述的大葱（摘自《中國吃》）：
「山東章邱大葱可算山東一寶，也是舉國聞名的，葱白一尺多長，粗如兒臂，上街趕集，在大車邊栓上兩顆又肥又嫩的大葱，想吃的時候，剝去葱皮來吃，入口新香，如啜甘露，既能解渴又能搪飢。」
我第一次接觸唐魯孫先生的作品是在初中，在看舊的讀者文摘時，所發現的一些零散的文章，比如說酥魚或講到大葱的肉火燒都是從雜誌裡看來的。後來在復旦中學的圖書館裡有找到大地本（大地出版社的版本），結果一切能到手的書都曾被我讀之又讀，只差沒啃下去而已。
如果你到一個荷蘭的露天市集，大概都會有個一到幾家的魚鋪。而到了魚鋪，如果你不想買鮮魚的話，有兩樣是可以買了馬上吃或打包帶回家的好料：一個是生鯡魚－這個咱們下次再講；一個就是炸魚。
炸魚分為兩種，一個就像台灣在賣的鹹酥雞一樣，只是炸的是魚塊。沒有刺的魚塊裹了麵糊在油鍋裡炸得金黃，一紙盒一紙盒的盛起來賣。如果你喜歡的話，可以買些以酸奶油做底的醬汁（對，醬汁是要另外算錢的，多半是歐元25到50分一份），酸酸甜甜的，配著熱呼呼的炸魚塊吃，那真的是人間美味。
另一種就是魚排（Fish filet），好幾種不同的魚去骨，大部份的魚種會去皮，片成兩片魚排後，同樣也是裹麵糊炸透。你可以要店家回鍋炸一下，包起來就可以吃（很多荷蘭人是這麼吃），或著是買了回家吃。魚排的價格依魚種而異，通常沒小刺的比較貴，有刺的當然就便宜點。上回我在Wageningen的市集裡買過一種五片5歐的魚排，什麼魚種不知道，不過沒去皮而且有刺，其它較好一點的魚排就多半是三片6歐。
我第一次去復興南路的清粥小菜餐廳是退伍回來當助理時的事了（先說一下，是上個世紀末的事～笑），當時一個碩士班學弟忙著畢業，所以我也幫他處理一些資料。兩個人花了幾天的時間，總算大功告成，由於時值半夜，於是學弟問我想不想吃個消夜。
在十幾年前的時候，研究院路／舊莊路這邊晚上八點以後就找不到什麼吃的地方，當時我也還沒開車，出入靠公車的我壓根兒想不出附近有什麼地方能吃消夜。學弟說：「那你就甭管了，我帶你去哪就去哪吧！」結果就是把我帶到復興南路（俗稱稀飯街，雖然說是復興南路，但事實上只是從復興南路二段－瑞安街口到復興南路二段148巷之間）的清粥小菜餐廳。
地方我是知道的，因為當時木柵線已通，如果我沒搭指6的話，都會轉車搭木柵線回家，每次都看得到那裡高朋滿座，熱鬧非凡，但以我家的生活作息（我家天一黑就不願出門）以及對餐廳類型的要求（我媽會說：「想吃稀飯？那我可以煮到你吃到不敢吃！」，或「無聊！跑到外面吃稀飯幹嘛？」），我幾乎沒有機會去嘗試。既然有這個機會，自然不能錯過。
在台北市為福樓有三家，我最常光顧的是位於忠孝東路的忠孝店。
話說當初中研院的中餐廳就是為福樓包下來的，合菜老實說還不錯，不過自助餐的部份就聽說越做越糟（嗯，不好意思，我很少去吃活動中心的自助餐），後來乾脆解約了事。餐廳部份就跑到忠孝東路四段那重新開業，據說麵點師傅都留了下來。當初我對為福樓的麵點部份還算滿意，所以偶爾想吃一些北方麵點的話，我也是到院內的合菜區。不過近幾年院內合菜區的麵點越作越糟，一籠花素蒸餃既乾且澀，雞絲拉皮裡麻醬居然是苦的，外加一堆蒜頭粒，挑都挑不掉，再再讓我興趣缺缺，於是興起了到為福樓忠孝店試一試的念頭。
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